挖野菜，是一件非常好玩的事情，不但可以放松心情，吃野菜还可养生，很多野菜其实就是一味中药，春天适合食补，可好好地利用野菜；那么，春季有哪些野菜可挖吃的？
工具/原料
铲刀、剪刀等
方法/步骤
1
荠菜：荠菜是一种最常见的野菜时，在春天里，去野外挖点荠菜，去根洗净，放在开水里烫一下，捞出后挤干，与一些五花肉剁成末，包成馄饨，特别香；
2
马兰：在春节期间，马兰就已有了，在乡下的沟渠边、田梗上，到处是马兰的影子，采上一点，凉拌一下，与百页一起，非常好吃。马兰最好在清明前挖吃，能清火明目。
3
苦菜：苦菜有很多人不认识，它能防治糖尿病，起到清热解毒的作用；苦菜可凉拌，用开水烫一下，倒点香香的麻油。
4
蒲公英：蒲公英几乎每个人都熟悉，蒲公英可采来晒干，每天泡茶喝，也可凉拌吃；在春天，蒲公英开着黄花，遍地都是，随手可挖。
5
灰灰菜：在小时候，灰灰菜是我们的美食，它的味道还是不错的，但是很多人不认识它们；灰灰菜长得有点高，掐头吃便可，烧时先用开水烫一下，去掉苦味，然后清炒。灰灰菜也是一味中药，能治痢疾、腹泻。
6
野葱野蒜：葱蒜是大家每天煮菜都用的配料，其实，在春天里，野外有很多野葱和野蒜的，它们与家养的区别：叶子细、鳞茎小。野葱蒜很香，可作为调料，也可与鸡蛋炒。
注意事项
1
野菜不止以上，有上百种呢，只是很多野菜我们都不认识罢了!
2
挖野菜要在没有污染的地方挖，一定不要在公路边、化工厂边挖！