豆腐鱼头汤，冬季最滋补暖胃的一道家常菜，做法简单。选用的主要材料就2个，胖头鱼，豆腐。其中胖头鱼含胶质蛋白，脂肪，热量都低， 不用担心长胖啦，豆腐里的蛋白质和钙含量丰富，老少皆宜。
工具/原料
胖头鱼，豆腐，葱，姜，盐，胡椒粉
方法/步骤
1
将买回来的胖鱼头收拾开净，从中间切开，豆腐切小块。 葱段，姜片备用。
2
锅内放油，烧热，放入鱼头两面煎黄捞出，余油放入葱段，姜片爆香。
3
砂锅加水，把鱼头放入锅内，大火将鱼头汤煮成白色，将豆腐下锅，小伙炖10分钟，然后加盐，胡椒粉调味即可。一份豆腐鱼头汤就做成了，冬季养生滋补更暖胃。
注意事项
油温7成 豆腐可以多煮久一点
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