馕焖肉是新疆的特色美食之一。这是结合了新疆人爱饭菜合一的特点，把新疆特有的馕和羊肉充分结合在一起，既可以做饭又可以做菜的特色美食。
食材
1
羊肉 700克
2
植物油 适量
3
盐 适量
4
老抽 5克
5
花椒粒 1克
6
姜 10克
7
皮牙子 适量
方法/步骤
1
主料：羊肉、馕 辅料：植物油、盐、花椒粒、洋葱、老抽、辣皮子 、青辣椒、胡椒粉把羊肉切块，凉水下锅煮开捞起羊肉
2
把馕切大块青辣椒洗净切斜块，洋葱切丝，辣皮子用凉水泡泡切段
3
热锅凉油，油热8成下洋葱丝翻炒出香味加羊肉翻炒出水分出香味
4
加老抽、盐翻炒均匀加辣皮子、花椒粒翻炒均匀出香味
5
加水大火烧开加盖转中小火焖煮40分钟左右
6
加青辣椒、胡椒粉翻炒均匀加馕翻炒均匀
7
加锅盖用小火焖5分钟左右，让馕充分吸收羊肉的味道
注意事项
羊肉也可以换成牛肉等，羊肉一定得焖熟透在加馕一起焖几分钟 一定得用小火，加锅盖焖几分钟，让羊肉的味道充分吸收馕里面
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