开胃下饭菜首选，素菜中的硬菜。
食材
1
芸豆 300g
2
红辣椒 45g
3
大蒜 2瓣
4
盐糖 少许
方法/步骤
1
准备食材，芸豆去掉两头洗干净，红辣椒+大蒜2瓣
2
首先把芸豆切成丝，这样方便入味
3
再将红辣椒去蒂去籽，切成丝
4
大蒜拍扁
5
去根切成碎末
6
装备好了所有食材，就开火了
7
将橄榄油放入锅里烧热
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倒入蒜末，煸炒出香味
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再将红辣椒加进来，也煸炒出香味
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再将芸豆丝加进来，加入少许盐，煸炒至芸豆断生
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加入少许糖，煸炒20秒，现在可以关火了
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成了，上图。
注意事项
爆炒就是要大火，高温油，这样炒出来菜才更香更好吃
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