这种面包是种很传统的面包,传统的有传统的好。
工具/原料
高筋面粉:200克 低筋面粉:25克 椰丝:20克 糖:35克 奶水:115-120克
全蛋液:25克 酵母粉:1小匙 (4克) 黄油:25克 粗粒白砂糖:少许用来装饰表面
步骤/方法
1
后油法将所有材料揉至完成阶段,头次发酵至两倍大,分割滚圆成9小份松弛15分钟
2
将松弛好的面团搓成长条
3
卷起
4
二次发酵至两倍大,表面刷融化的黄油撒上白砂糖
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