超好吃的北京炸酱面的酱料制作过程

五花肉 半斤

干黄姜 两勺

甜面酱 两勺

葱姜沫 一勺

醋 一小勺

干黄酱一袋，甜面酱一袋。

照例，姐最喜欢的五花肉唱主角，为了更香加了一块肥肉，为了中和又加了一块瘦肉。

肉切丁，大小看自己的爱好，姐切的大概1厘米见方。

用水稀释干黄酱，一边加水一边搅，这是慢工细活，不要着急。稀释好的黄酱，加入甜面袋，搅拌均匀。

热锅热油，放入葱姜沫爆香，加入肉丁翻炒，小火多炒一会，倒入一点香醋烹一下去腻去腥。

加入稀释好的黄酱，小火，慢慢熬，要不停的搅动，以免粘锅。

炸的过程中，会看到这样的蜂窝，对，继续，姐小火炸了15分钟。

酱里的水不断蒸发，酱变粘稠，出锅，成品。