无敌下饭的腊肠酱，拌饭拌面炒菜无所不能
食材
1
香肠 1
2
干辣椒 1
方法/步骤
1
沸水锅中放入180g香肠大火蒸熟（大约10分钟），冷却后切成小段，备用
2
200g干辣椒洗净后沥干水份，用搅拌机打成辣椒碎，28g大蒜和12g姜切末备用
3
冷锅冷油，倒入400g菜籽油，放入辣椒碎，小火翻炒至出红油后，加入切好的蒜末和姜末爆香
4
锅中加入28g豆瓣酱、28g黄豆酱和20g豆豉，继续小火熬制。
5
最后加入蒸好的香肠段，放15g盐和10g糖调味，待锅内酱汁沸腾后再慢熬2-3分钟。
6
腊肠辣酱完成