海洋资源的丰富,对于内陆的人们来说,以前不是很常见的大龙虾,如今也在内陆的菜场里能经常大面积的见到了,大龙虾肉鲜美至极而且它的脂肪含量极低,营养又是相当的丰富,是很好的滋补食材。
食材
1
大龙虾 1只
2
胡椒粉 适量
3
白酒 适量
4
油 适量
5
蒜 适量
6
生抽 适量
7
沙拉汁 适量
方法/步骤
1
龙虾去腮去肠肚,清理干净待用(由于一次吃不完,只清蒸了龙虾的身子。
2
备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。
3
把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味。再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟。
4
另起油锅,准备炸蒜油。把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油,待用。
5
把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。
6
出锅后,倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。
7
由于生的时候,龙虾还在动,有一点点怕,而且怕扎手,不敢切它(毕竟不是专业的^_^)。蒸熟了感觉还是把它切成块的好,吃着也方便(这样一来卖相不怎么好了),盘子里的汤汁也很鲜美。
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