鱼肚，又称果胶和鱼胶，是一些鱼的鱼鳔。像泡泡一样，主要是用来调节水中鱼的漂浮器官，脱水干燥（当然，我的沿海地区卖的是新鲜鱼肚，但基本上市场上卖的是干鱼肚）。它因富含胶质而得名于鱼胶。一条10斤重的鱼只有10公斤左右的鱼胶一两斤重，所以鱼胶比较珍贵。它和鱼翅和燕窝一样有名。是一种新的护肤品。它不仅是天然的，而且是健康的。鱼胶中胶原蛋白含量高，胆固醇含量不高。除此之外，还含有多种维生素和钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘平。它有营养，但不干燥。合理的做法是既要营养又不要油腻食物。而且非常简单！我是个懒惰的人。我喜欢最有营养和简单的菜！
食材
1
尖椒 2个
2
鱼肚 500克
3
耗油 10g
4
料酒 5g
5
白糖 5g
6
淀粉 10g
7
姜蒜片 各10克
方法/步骤
1
把新鲜鱼肚洗净，倒出脏水
2
加入3汤匙盐和2汤匙白醋鱼。
3
用手揉鱼肚3-5分钟
4
用水冲洗几次，然后排水。
5
将盆注满，倒入两汤匙植物油，用手搓揉两分钟，然后用水冲洗，放水备用
6
把水放进锅里烧开。倒入清洗过的鱼肚，烫一下。
7
烫过之后，拿起来用冷水洗
8
花椒洗净，去籽切块。
9
加热锅，倒入油。把姜和大蒜炒一下。把鱼肚炒两分钟。在平底锅的边上加一汤匙料酒。加入盐，蚝油和糖搅拌直到糖融化。
10
加入胡椒粉，翻炒，加入沙司，加厚，然后出锅
11
装货怎么样？
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