黄蟮、泥鳅是美味无穷营养丰富的食材，烹调得好味道奇妙。加上湖南湘西腊肉烹炒味道更绝。小编将鸣凤黄蟮、泥鳅火锅方法叙说如下，希望能够帮助大家。
食材
1
泥鳅 1斤
2
黄蟮 1斤
3
腊肉 0.5斤
4
白菜 0.5斤
5
大蒜或者葱 0.2斤
6
花椒 适量
方法/步骤
1
一，将捕来的黄蟮泥鳅清洗后，用盆子装清水喂养一定时间，至少2个小时。
2
二，把湘西腊肉洗净切片渚熟炒好起锅。
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三，将盆中黄蟮泥鳅的清水倒出，在黄蟮泥鳅的身上撒上适量的盐。它们在食盐的作用下慢慢死去。
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四，把死去的黄蟮泥鳅倒进锅里炸炒并作入适量花椒，炒香炒黄起锅。
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五，准备佐料，例如葱、白菜。
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六，将炒好的腊肉，黄蟮、泥鳅和佐料倒入锅中拌炒。
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七，渚足10分钟，火锅制好，可以边饮边吃了。至此全部工作完成。
注意事项
以上炒作方法是湖南省永顺县石堤镇鸣凤村民间习惯方法，谢谢收听。
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