佛手茶炭焙工艺是佛手茶制作的一道必要工序，掌握好炭焙的温度和火候需要有熟练的经验和技巧。
工具/原料
焙笼，佛手茶，炭火。
方法/步骤
1
准备好烘焙炉和木炭，先把炉火升起来，让木炭燃烧，炉子有温度。
2
准备好焙笼，然后置于炉子之上。
3
放入茶叶，并保持炭火热度，盖上焙笼盖。
4
加热到一定的温度，注意观察茶叶的变化，隔半小时翻动一下。
5
焙火2-3个小时后，把焙笼拿下来，把茶叶倒出来，看一下焙火的火候，让茶叶退一下火。
6
继续把焙笼放上去，再进行焙火制作，一般要反复进行3-4次焙火。
注意事项
炭焙佛手茶的时候，火候控制很重要。火太大了，可能对茶叶品质影响，火太小，炭焙不出茶叶浓厚的味道。目前炭焙有使用炭火和烧电两种方式，炭火效率较低，烘焙出来品质会较好。
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