白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。
食材
1
菜心 250g
2
生抽 2勺
3
芝麻油 1勺
4
姜丝 适量
5
蒜末 适量
6
盐 适量
7
食用油 1勺
方法/步骤
1
菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2
准备姜丝、蒜末
3
烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
4
水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
5
我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
6
捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
7
热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
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