想俘获小孩子的心吗？那就尝试做松软可口的戚风蛋糕吧！戚风蛋糕软绵膨松，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，可是目前最受欢迎的蛋糕之一哦！
工具/原料
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主料：鸡蛋4~5个 低筋面粉120g 牛奶50g
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辅料：玉米淀粉15g 色拉油40g 葡萄干若干 白砂糖90g 盐一小勺
方法/步骤
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1、准备好食材，用厨房秤量好重量，没有厨房秤的自我感觉和图里的差不多就可以~不会太影响结果。
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2、准备两个干净无油无水的容器，一个橡皮刀用来一会搅拌液体，一个打蛋器，和一个面筛子（我用的九阳豆浆机的过滤网代替的）。
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3、现在开始做，先将蛋清和蛋黄分离，分别装在两个容器内。将蛋黄搅拌，加入一小勺盐，和30g的糖，40g的油。此时注意不要搅拌出过多的泡沫~以免一会放入面粉时会有面疙瘩.
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4、将面粉过筛放入蛋黄中，再放入50G的牛奶，进行搅拌，注意，搅拌时不要画圈，这样面粉容易起筋，画十字或者一个方向来回搅拌即可。搅拌成微稠的蛋黄液。
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5、现在开始打鸡蛋清，这个是这个菜谱中最重要的一步，先放入1/3的糖，用打蛋器开始打，打到有些许白色泡沫时放入剩下的1/2的糖，再放点白醋防止消泡，继续打发，打到有很多丰富泡沫时放入所有剩下的糖，用快速打发，打到蛋白能立起白尖。
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6、将1/2的蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀。
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7、再将混合好的蛋液倒入剩下的1/2蛋白中，继续搅拌均匀。这时将电压力锅内胆抹上一层色拉油，以防蛋糕粘在内壁上。
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8、涂好油后将蛋液倒入内胆，震动几下内胆将气泡震出来，然后将泡好的葡萄干放入蛋糕内，完活！
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9、如果想吃香蕉口味的，可以把香蕉拌入和好的蛋液中，做好的蛋糕中就会有香蕉果肉，香甜可口。
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10、选择蛋糕选项，然后将排气口处于排气状态即可。
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11、软绵绵，先喷喷的蛋糕出炉喽~
注意事项
小贴士： 1、材料都可以在超市买到，吃起来也安心。
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