百合的功效及食用方法

百合银花粥　　　百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。　　　先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。　　适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。　　功效：清热消炎、生津解渴。

绿豆百合粥 　　　绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。        在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。　　适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。　　功效：清热解毒、利水消肿。

清蒸百合　　　鲜百合适量洗净，蒸熟食用。　　适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。　　功效：益气养阴润肺。

蜜汁百合　 　　百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。 　　百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。 　　功效：滋润心肺，润肠通便。

百合莲子粥　　净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。　　适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。　　功效：养胃缓痛、补心安神。