百合鲜食干用均可，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。下面小编就来说说几种百合常见的烹饪法。
食材
百合 若干
方法/步骤
1
百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。
2
银耳炖百合： 百合、冰糖各60克，银耳30克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与银耳一同 放入锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
3
清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。
4
薏米百合汤：薏米、百合各60克，洗净放入锅中，加水适量，中火炖，到汤变色后，捞出薏米、百合，取汤水即可。
注意事项
薏米百合汤偏寒，身虚体寒者慎食