菜品口味：咸鲜主要工艺：砂锅主要食材：猪肉类所需时间：数小时制作难度：简单
工具/原料
食材明细
猪腿骨
冬瓜
香菇
枸杞
葱
姜
步骤/方法
1
1原料如图。
2
2腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开。
3
3煮尽血水后洗净捞出。
4
4砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
5
5再投入冬瓜和葱段继续炖10分钟。
6
6投入香菇炖10分钟后调入适量盐。
7
7再放入洗净的枸杞炖5分钟即可。
注意事项
冬瓜的营养价值： 1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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