好吃的春笋炒瘦肉
食材
1
春笋 150克
2
瘦肉 150克
3
青椒 20克
4
红椒 15克
5
豉油 20克
6
胡椒粉 5克
7
盐 5克
8
淀粉 2克
方法/步骤
1
准备主要原材料
2
瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉
3
再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟
4
春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末
5
热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用
6
锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱
7
炒出红油后下春笋
8
翻炒2分钟左右，下青红椒丝
9
炒至辣椒断生时，下瘦肉丝
10
翻炒几下，再淋点豉油调味
11
最后再翻炒几下就完成了
注意事项
如果是新鲜的笋，一定要先下锅焯水再来烹饪。因为笋中含有草酸，焯水可以除掉
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