简单易学的生活常见问题小教程，教你如何做春笋炒肉，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。
食材
1
春笋 三百克
2
瘦肉 一百克
3
料酒 一勺
4
淀粉 一勺
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
大葱 适量
8
胡椒粉 一克
9
盐 三克
10
味精 一克
11
食用油 适量
12
红辣椒 适量
方法/步骤
1
用刀把春笋外壳划开。
2
用手一掰，壳就掉了。
3
切去根部脏的地方。
4
一刀两边。
5
一刀两边，切薄片。
6
热锅冷水，放入春笋，大火煮开。
7
关火，盖上锅盖，让笋自然冷却。
8
冷却后捞出来。
9
洗净，沥水备用。
10
瘦肉切片，装碗。
11
加料酒。
12
加淀粉。
13
拌匀腌制十分钟。
14
生姜，大蒜，葱切片放一起备用。
15
红辣椒切片，放春笋上面。
16
热锅给油，下入腌制好的肉片。
17
炒新生，盛出。
18
装碗备用。
19
锅留底油，下入葱姜蒜，炒香。
20
加入笋和红辣椒。
21
炒匀，加盐。
22
加胡椒粉，炒匀。
23
加入瘦肉炒匀。
24
加入味精。
25
炒匀即可盛出。
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成品图。
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