本经验介绍简单版木须肉的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
肉丝,木耳,冬笋,鸡蛋,黄瓜，金针菇。
方法/步骤
1
将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
2
将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
3
鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4
锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。
5
最后淋点香油即可出锅。很多人没听过木须肉，但这道菜在南京的饭店到处可见。
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