桑葚的功效与作用

一、防癌抗诱变。桑葚中含有一种叫白黎芦醇(RES)的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

二、增强免疫。桑葚含丰富的氨基酸及蛋白质、维生素B、维生素C和维生素E，能有效增强身体免疫力。

三、促进造血红细胞生长。桑葚的铁质含量较苹果汁高10倍。铁质是人体红蛋白及各种酵素的重要组成部分，缺乏铁质会引起贫血等各种疾病。

四、降低红细胞膜 。桑葚对脾脏有增强保护作用，可防止人体动脉及骨胳关节硬化，促进新陈代谢，增强活力。

五、防止白细胞减少。桑葚能促进人体淋巴细胞成熟，使人体因衰老而减少的白细胞得以恢复，延迟衰退，防止因白细胞减少所引起的症状，如血友病。

六、有效清除自由基、抗脂质过氧化。桑葚含有丰富的天然抗氧化成分 。如花青素、维生素、黄酮等，能起到抗氧化、延缓衰老的功效 。

七、改善皮肤 (包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状 。

八、具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用。适量食用桑葚能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热 。

由于桑葚的功效与作用非常之多，1993年国家卫生部把桑葚列为“既是食品又是药品”的农产品之一，排列在浆果之首 ，被誉为“第三代水果之王“，还被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。