夏天吃肉怕长胖所以晚餐尽量要吃清淡些,又能保证营养摄入均衡,聚餐网特别推荐这道很普通、但很营养的的快手菜:火腿木耳拌西兰花,制作时黑木耳提前用冷水泡好,将西兰花和木耳焯煮熟后与火腿一起混合调味即可享用,低脂少油且做法简单的家常菜,这样吃起来才没负担。
食材
1
火腿片 2片
2
木耳 1小把
3
西兰花 1小朵
4
蒜 3瓣
5
白醋 2勺
6
油盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料干木耳提前泡发,西兰花清洗干净备用;
2
烧锅开水,加入点盐和油,将木耳放入锅中焯煮两分钟;
3
再将西兰花放入里面一起焯,变色后捞出;
4
将焯好的木耳和西兰花放入大钵中,加入蒜末;
5
加入适量的盐;
6
再加入白醋;
7
加入适量的香油,拌均匀;
8
最后加入火腿片,拌均匀即可 盛入盘中享用。
注意事项
1
黑木耳提前用冷水泡好;
2
将西兰花和木耳焯煮熟,焯时加入点盐和油,注意先放入不易熟的木耳,而西兰花焯的时间比较短,一变色即可;
3
我用的西班牙火腿片,适合直接生吃,因此将其他食材焯拌好后在最后加入进去即可。
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