想学吗？想学就赶快收藏吧！
食材
1
大虾 半斤
2
独蒜 两个
3
大葱白 三两
4
老干妈香辣酱 两大勺
5
香菜 半两
6
油辣椒 两大勺
7
泡椒 泡椒
8
香叶 5片
9
耗油 两大勺
10
淀粉 一勺
11
老姜 一块
12
白糖 一咖啡勺
13
八角 两枚
14
料酒 三大勺
15
盐 适量
16
香菇 三两
17
猪里脊肉 三两
方法/步骤
1
1、将虾刨背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2
在大虾中放入两大勺料酒、盐拌匀；猪肉片中方一大勺料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3
锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4
将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段炒出香味。
5
下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6
加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7
下香菇烧约两分钟。
8
再放入虾、葱白丁、白糖、盐、耗油烧约三分钟。
9
收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
注意事项
1
喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
2
大吃玩过重点虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢吃的其它菜烫食。