好吃美味的凉拌鸡丝
食材
1
鸡胸肉 200克
2
黄瓜 60克
3
胡萝卜 60克
4
大蒜 20克
5
辣椒粉 5克
6
油 30克
7
料酒 15克
8
花椒 5克
方法/步骤
1
准备主要原材料
2
小锅中加水，放入洗净的鸡胸肉，料酒，花椒，香葱，姜片
3
开火，水开后煮约6分钟，关后盖上锅盖焖约10分钟
4
焖的过程中，把配料准备。大蒜和小米椒剁成碎末放碗中，加入辣椒粉，熟白芝麻，熟花生米切成碎末待用
5
锅中倒入食用油，烧至滚烫后淋入辣椒粉中，接着调入豉油，香醋，精盐和白糖，搅拌均匀即成万能凉拌汁了
6
焖好的鸡胸肉，取出来直接撕成小条
7
洗净的黄瓜，胡萝卜切成细丝
8
把鸡胸肉，黄瓜丝，胡萝卜放入碗中，撒上熟花生米，淋入之前调好的酱汁，吃时拌匀即可
注意事项
凉拌菜，要现吃现拌，不宜放太久，一是容易滋生细菌，二是放久了，口感不脆嫩
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