苦杏仁为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。别名：杏仁。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。
方法/步骤
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1、将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;
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2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;
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3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
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4、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;
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5、煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
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