辣椒炒猪大肠是一道经典的荤菜，今天小编在这里分享其具体做法。
食材
1
猪大肠 300克
2
鲜辣椒 50克
3
葱姜 30克
4
花椒 20克
5
八角 20克
6
料酒 30克
7
食盐 20克
方法/步骤
1
首先，将猪大肠洗净放于锅中，加入葱姜蒜、八角、料酒等配料去腥，煮熟了捞出切成小段。
2
然后，在锅内放少许油，将猪大肠炒出油脂，加入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒香。
3
最后，加入鲜辣椒，适量食盐，大火翻炒几分钟，出锅即可。
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