生活常见的小吃有很多，其中美味酸奶更是让人回味无穷，酸奶中最有营养就属炭烧酸奶了，下面是具体的作法，一起来学习吧！
食材
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纯牛奶 1000克
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淡奶油 100克
3
冰糖 80克
4
纯净水 70克
方法/步骤
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1.先将冰糖放入锅中加上小火煮，煮到冰糖完全融化。继续小火煮，到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度，浅棕黄色即可，这样即有焦糖的颜色和味道，还保留部分糖的甜味。
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2.把锅离开火，加入淡奶油。加淡奶油时要变加边搅拌，因为糖液很热，不搅拌会把淡奶油焦化，搅拌均匀的奶油焦糖液状。
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3.其次要注意容器和所有用具要先进行消毒。包括搅拌的筷子等都要消毒！随后把纯牛奶倒入消过毒的锅中，把奶油焦糖也倒入搅拌均匀。
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4.同时注意加入酸奶菌粉充分搅拌均匀。加入菌粉时要注意温度不可超过40度。烤箱选择发酵功能后，把温度调整到40度，时间设定7小时40分即可。
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5.发酵好的酸奶，拿出来晾凉至室温后放入冰箱冷藏，随吃随去。冰箱冷藏一周是没问题的。挖出来看看，很浓稠，关键是奶香味足，还有淡淡的焦糖味，快来试试吧！
注意事项
以上内容仅供参考，如有需要请咨询专业人士。
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