一道很简单原汁原味的菜，酸酸甜甜，低脂好喝不胖，冬天暖胃白玉菇西红柿鸡蛋汤。
食材
1
白玉菇 150克
2
西红柿 200克
3
鸡蛋 200克
4
盐 2克
5
糖 2克
6
葱 6克
7
食用油 4克
8
耗油 2克
方法/步骤
1
西红柿，白玉菇，葱洗净。
2
将西红柿去蒂，打上半厘米深的十字花刀，然后放入沸水中煮20秒。白玉菇去根切断，西红柿剥去外面薄皮一切小块，葱切成葱花，把鸡蛋打散备用。
3
锅中放入食用油，把白玉菇炒出汁。
4
放入西红柿块翻炒。
5
炒至西红柿软烂出汁，加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味，按喜好放即可)也可不加糖。
6
加入一碗水煮开后，倒入蛋液，晃一下勺子，煮成蛋花汤，放入盐，葱花即可关火出锅(此图忘拍)
注意事项
1
1.西红柿一定要去皮，并且一定要多炒会出汁。
2
2.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会薄而漂亮的大片状。
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