教你自己做泡芙

面粉 100g

盐 半勺

油 80g

鸡蛋 3个

糖 一勺

第一步我把水、油、盐、糖倒在锅里让它们混合，然后用微火加热。

注意要一直保持微火，直到水烧开，冒出小泡泡。

然后我直接把面粉全部倒入并且快速搅拌均匀，直到不粘锅底时就可以停止搅拌了。

此时，面已经全部烫熟。接着把锅端起来离开火， 让面糊糊冷却到60度左右。如果没有温度计的话，就 用手摸，摸到不烫的时候就行 。

把3个蛋一个一个打进去，然后均匀搅拌。然后面糊糊就会变成下面的粘稠状态。

然后用挤花袋在烤盘上挤出来，没有挤花袋的朋友也可以用保鲜袋代替，或者用勺子挖出来也行的。

泡芙膨胀后，把火转成170度继续烘烤30分钟。等泡芙变成 后就完成了，可以在上面撒些糖粉或者巧克力，并且掰开中间填充上奶油就可以吃了。

什么面粉都是可以的

打蛋时要注意一定要在面糊糊不烫的时候进行，避免鸡蛋被烫熟。

泡芙膨胀后继续烘烤，途中不可以把烤箱门打开。