烤鱼很美味，家庭自制烤鱼很简单，卫生实惠、、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉（我的是现磨的）、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个。
食材
1
鱼 1条
2
蒸鱼豉油 适量
3
豆豉辣酱 适量
4
豆腐乳 适量
5
酱油（生抽） 适量
6
孜然 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
鸡粉 适量
9
姜粉 适量
10
大料 适量
11
花椒粒 适量
12
砂糖袋装细笋 适量
13
洋葱 适量
14
青椒 适量
15
大蒜 适量
16
朝天椒 适量
17
柠檬 半个
方法/步骤
1
收拾大鱼，去腥线。
2
泡在水里面去血水。
3
准备调料：蒸鱼豉油、豆豉辣酱、酱油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉（我的是现磨的）、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。
4
配料：袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个。PS：其实要是在放点金针菇、蘑菇、青笋或藕啥的更好吃。家里没有了，又没出去买，就冰箱里有什么用什么了。。。
5
所有配料放到一个大碗里，按自己的口味调整咸淡，不过做鱼还是咸一点好吃，俗话说得好，咸鱼淡肉嘛。。呵呵
6
用量蒸鱼豉油 6羹匙、豆豉辣酱 4羹匙、酱油 3羹匙、豆腐乳 4块（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放点好吃）、黑胡椒粉 适量、鸡粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 适量、砂糖 2羹匙。
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调配好后混合均匀，不需要放盐。
8
戴上一次性手套，给鱼按摩大概5分钟，这样，能更好的入味，按摩结束后就放一边腌制大概40分钟就可以了。
9
把腌制好的鱼放到上面最后挤上柠檬汁。
10
包好了，注意别把锡纸弄破了，该漏气了。