解馋健身小零食！我的温度和时间烤出的肉干偏干些，有嚼劲。肉干的干湿度自己掌握。
食材
1
牛肉 适量
2
红酒 适量
3
白胡椒粉 适量
4
老抽 适量
5
小米辣 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
香料 适量
9
姜 适量
10
食用油 适量
11
花椒 适量
12
八角 适量
13
桂皮 适量
14
香油 适量
15
辣椒粉 适量
16
孜然粉 适量
方法/步骤
1
牛肉切条，手指粗细即可。然后浸泡两个小时去血水。
2
再加红酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，盐，糖，香料，姜，搅拌均匀，腌制六个小时。
3
腌制好的肉条。
4
锅里倒适量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用热油爆香。
5
然后牛肉控掉水分，入锅。炒出水基本断生出锅。
6
加适量盐，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。
7
搅拌均匀，摆至烤盘上。140度火烤一个小时。
8
根据自己的喜好烤至牛肉干度即可。
上一篇：牛骨头汤做法