海参 5g
小米 5g
水 3L
第一步：备。准备好道具——纯净水、无油干净锅、海参、剪刀、盘子；
第二步：泡。把海参放入无油干净锅中(大的碗也可以)，加水盖住海参10cm以上；泡发12小时，换一次水；泡发32小时参体变软后，取出；
第三步：清。将取出的海参，用剪刀剪掉沙嘴，去除肠胃内壁垃圾，清洗干净后，放入盘子中；
第四步：煮。在无油干净锅中，加水盖住海参10cm左右，大火烧至水开。然后温火煮40分钟左右，直到手能掐透参体为止；
第五步：晾。把海参连同无油锅一起，放到水自然凉透为止。中间切忌添加冷水进去；
第六步：发。把凉透的海参连同无油锅一起加纯净水，放入冰箱冷藏室。冷藏36-48小时后，即可食用。注意，12小时换一次水；
第七步：藏。把泡发好的海参，放在冰箱冷藏室即可，记得，不要添加水进去，保持海参无水状态；
第八步：烹饪。泡发好了海参，就等着吃了。最简答的方法，就是蘸点酱油吃，真正原滋原味；如果喜欢喝粥，红枣海参小米粥，也是个不错的方法，可以让海参的营养，更好的被人体给吸收；夏天热了，如果喜欢冰冷菜，那么来点黄瓜海参条也是不错选择，顺便来个芒果，感觉棒棒哒！
1、泡海参，切勿使用任何带油或者含有化妆品的东西接触海参，否则海参极其容易腐烂；
2、泡发海参整个过程，一定要放在冰箱冷藏室中进行。切勿放在室外，低温更利于海参的 泡发。
3、条件允许，尽量选择用纯净水泡发，更有利于海参原滋原味的保持，减少自来水中化学物质的影响；
4、煮海参时，时间一定要把握好。是否煮好的标志，是以海参能否用手掐透为准；
5、吃海参时，切勿和酸性等食品搭配使用，会严重影响海参营养的吸收；
6、泡发好的海参，用保鲜袋或者塑料袋封存，放在冰箱冷藏时，温度控制在0-5℃之间， 可以存放3个月时间，而且味道更新鲜；
7、内脏中的白筋注意保留，这是营养和精华所在，千万不要丢掉，太多吃海参的人都不晓 得这个秘密；