大拔皮鱼怎么烧好吃
食材
1
扒皮鱼 适当量
2
料酒 适量
3
酱油 适量
4
盐 适量
5
姜 3、4片
6
青椒 2个
7
豆瓣酱 1汤勺
8
糖 1小勺
方法/步骤
1
鱼洗净后放到大的器皿里，用刀在鱼表面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟
2
在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点
3
油热后把腌好的鱼放进去煎炸
4
可以两条鱼同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看
5
两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸
6
再加入少量的水煮5分钟左右
7
待鱼熟后放入青椒翻炒一下
8
出锅
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