番茄酱酸酸甜甜的，是拌面、炒饭、炒菜的好佐料，外面买的番茄酱一般添加比较多的添加剂，食用不太放心，我们自己动手做，干净又卫生，走起。
食材
1
番茄 2个
2
冰糖 适量
3
花生油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备好番茄、冰糖、花生油和盐。
2
将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。
3
番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。
4
把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。
5
往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。
6
把番茄切成小粒，（也可以用料理机打成酱，个人觉得有点小粒比较好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。
7
把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。
8
看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。
注意事项
番茄一定要挑选全熟的。
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