这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法，牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味，是白酒哦，料酒出不来那个味道的。一定是要大火快速爆炒哦。
食材
1
牛肉 130g
2
干辣椒 8g
3
生姜 5g
4
蒜 6g
5
葱 4g
6
油 适量
7
盐 适量
8
白酒 5毫升
9
酱油 15ml
方法/步骤
1
准备好材料。牛肉切成薄片。
2
加入生粉，料酒、适量的食用油。用手抓拌均匀，腌制15分钟。
3
生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
4
腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
5
牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
6
基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
注意事项
牛肉要切薄，腌制时候加淀粉、油，这样炒出来才嫩嫩的。
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