黄瓜、胡萝卜、梨 适量
豆芽 适量
面皮 适量
鱼子酱 1小代
一小碗高筋粉放入面包机中，刚刚烧开的水缓慢倒入，边倒边用筷子搅动。
选择菜单6和面程序，启动。
经过20分钟搅拌，面却成不了面团。（找原因，水放多了，面太软了，立即把面团拿出来，经过多次往里揉面达到成团的目的。教训：下次一定要自己和面，通过手的感觉知道面的软硬）
面团经过炀面，就可把团面分成自己需要的剂子，每个用手心柔成圆形，放一旁炀着。
抹油，一定要把案板、擀面杖、手上、面团都要抹上。少抹了都会粘住，我多次重来，得到的经验哦。
擀面杖自圆心开始擀一下，撕开调方向再擀，不能着急，慢慢将它擀圆擀薄。这个饼真有点像做面包的手模。
所有蔬菜、水果大集合，外加鱼子酱（蕃茄味）
将准备的绿豆芽择好洗净；胡萝卜洗干净后，切成丝，再分别用锅煮开水焯一下，过凉水备用。黄瓜流动水用刷子刷干净，切丝。（我拍了两种黄瓜，可自选）焯绿豆芽和胡萝卜时，千万时间掌握好了，快速捞出来，过凉水后控干水分装盘。
把一个鸡旦打入碗中，放少量盐，用筷子搅动打散。锅烧热后，放适量的油，把鸡旦倒入，握住锅把转动，让旦液成圆状，关火。晾凉后把鸡旦饼切成丝。摊鸡旦也要掌握好火候
大鸭梨洗净去皮，也切成丝备用。这个丝可以切得粗一些。
所有食材准备完毕后，从锅中取一张薄饼。 在薄饼的中间依次放入梨丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡旦丝。上下边对折，把左侧和右侧对折卷起来。用刀把蔬菜卷从中间切开，一分为二。把剩下的蔬菜卷都如此操作完成。色彩搭配还是满意的。呵呵！
蔬菜卷装盘，把鱼子酱倒入盘中。（我选择的鱼子酱没有酸甜和微辣，是蕃茄品味的，维根素菜小屋制作的春卷放了九层塔，我没有就更换成了鸡旦丝，也是从营养和色彩方面考虑的。其实完全可以根据人个爱好，放一些虾类、肉类和自己喜欢的新鲜蔬菜就好，以原汁原味，最好是青菜可生吃的就好。）用穿心莲装饰一下，配合红色的鱼子酱。
不知看到这样的片子，能否让你有了食欲！？哈哈！这是用微距头拍的。
如果想吃肉的，又不爱吃胡萝卜的年轻人，可以卷肘子不放胡萝卜哦。
和面时注意水不能过多，并要慢慢加入。
要在案板、擀面杖、手上、面团都要抹上少量食用油。