淘宝店买的羊肠衣，朋友教的办法！用来做成香肠披萨，真赞，朋友拿回去给小朋友试试，小家伙很喜欢，说比买的好吃。
食材
1
瘦肉 450g
2
肥肉 50g
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
蕃薯粉 适量
6
红米酒 适量
7
黑椒粉 适量
8
红曲粉 适量
9
蛋清 适量
方法/步骤
1
我用的是盐淹的羊肠衣，先准备好要用的长度，放在30度左右的温水里泡着。
2
猪肉搅烂，越碎越好。
3
羊肠衣的头打结，开始搅动，把肉灌入肠中。
4
放入面包机，启动1次和面程序。
5
羊肠衣套入灌肠管，
6
全部灌入肠衣后，分段打上结。
7
用水洗下，把香肠外层洗干净。
8
放在电风扇边是吹干，我是吹了约8小时。急的2小时也可以。
9
锅下水中火煮，约60度时，下香肠煮，中火慢煮15／20分钟，香肠就好了。
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成品，欣赏一下吧。
注意事项
1
红曲粉是提色的，没有可不用。
2
我用的是面包机。因为没有厨师机哈，有的亲们就更方便了。
3
瘦肉的比例，喜欢肥肉香的，可以适量加入肥肉的用量。
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