自从有了面包机，和面的活都交给它了。和好面自己再来个手擀面，劲道、爽滑。
工具/原料
面粉 250克 鸡蛋 1个 盐 2克 水 75克
方法/步骤
1
在面包机桶里先打入鸡蛋一个和适量水（水和鸡蛋的总量是125克）加入2克盐
2
加入面粉250克放入面包机启动和面程序合成面团
3
加盖松弛一小时
4
揉匀，切成两块（我家擀面杖比较小，如果您家的擀面杖是大的就不用切开了）
5
把其中一块揉园用擀面杖擀成大片
6
用擀面杖卷起双手搓动擀面杖使面皮变薄（记得中间加面薄）
7
打开面皮旋转90度再次用擀面杖卷起面皮擀薄
8
直到自己喜欢的厚度
9
擀好的面像折风琴一样折好准备切面（中间加淀粉或是玉米面）
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用刀切成细面条（或是自己喜欢的宽度）
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抖散开即可煮食
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自己做的手擀面劲道、好吃
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可以有许多吃法呦
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