溜肝尖 吃出健康的味道 吃出妈妈的味道
食材
1
猪肝 1
2
木耳 1
3
冬笋 1
4
青菜 1
5
味素 三钱
6
绍酒 二钱
7
醋 一钱
8
白糖 一钱
9
酱油 三钱
10
精盐 一钱
11
淀粉 半两
12
葱姜蒜 些许
方法/步骤
1
猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。
2
用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。
3
勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。
4
勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片，把对好的汁挛野?忝流下勺，翻炒均匀淋香油出勺。