意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
食材
1
百味来传统意面 200克
2
洋葱 120克
3
西红柿 120克
4
青椒 120克
5
猪肉末 200克
6
油 适量
7
盐 适量
8
小葱 适量
9
胡椒粉 适量
10
酱油 适量
11
大蒜 半个蒜头
12
西红柿酱 四小汤勺
方法/步骤
1
百味来传统意大利面
2
备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
3
备好西红柿酱。
4
将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
5
备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
6
将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
7
煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
8
起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
9
炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
10
另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
11
然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
12
快速翻炒匀。
13
最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌匀即可。
注意事项
1
炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。
2
煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。
3
面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。