韭菜鱼饼是一个非常浓香精致的小吃，在外面卖的韭菜鱼饼一般都不会是纯正鱼肉，都会加入面粉或淀粉之类的食材，因为纯正鱼肉成本比较高，所以要想吃到纯正鱼肉做的韭菜鱼肉饼必须自己动手做了，下面小编把做韭菜鱼饼的步骤分享给大家参考。
食材
1
草鱼肉 300克
2
韭菜 100克
3
姜蓉 适量
4
生抽 2勺
5
料酒 1勺
方法/步骤
1
把起好的草鱼肉清洗干净，然后剁成肉饼。
2
加适量的盐、姜蓉、2勺生抽、1勺料酒、
3
用手抓捏10粉左右，抓捏到鱼肉出胶很粘为止。
4
韭菜清洗干净，然后切成碎末，和鱼饼混合一起。
5
再用手抓捏5分钟左右。
6
手沾一下水，然后抓适量的鱼肉揉压成小饼状。
7
开火下油，把做好的小饼放到锅里用小火煎，煎得3分钟左右翻转小饼。
8
然后每隔1分钟翻转一次，连续翻转4次左右就可以了。
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