烧鸭的做法与配方？今天小编给大家分享一个烧鸭的做法，赶快和小编一起来看下是怎么制作的吧！
食材
1
烧鸭 1只
2
白酒 500克
3
酱料粉料 500克
4
脆皮水 半桶
方法/步骤
1
准备一些烧鸭。随后准备一些粉料和酱料还有白酒。
2
随后我们把粉料放入鸭子内腔涂抹均匀。
3
接着取一些酱料放入鸭子内腔涂抹均匀，然后给它倒入白酒。
4
紧接着我们用缝衣服的手法把鸭子的口封起来。
5
下一步我们用气泵给鸭子打气。
6
接着我们把鸭子放入开水中烫一下，把皮收紧。水里可以加入一些苏打水，使口感清脆。然后捞出鸭子放入冷水冷却。
7
然后我们把鸭子放入脆皮水中沾一水。把过水的鸭子挂起来，用风扇吹干便面，大约需要时间4个小时左右，每个地方的温度不一样，需要自己考虑时间。
8
吹干后的鸭子。我们把它背向炉心挂进去。
9
然后用250度的温度烤一个小时左右。这样就制作完成了。