冬天对爱吃烧烤的朋友真不是个好的季节。先不说那冰天雪地，寒风刺骨的时候，就算是暖阳高照的日子，想要呼朋唤友，来一次说走就走的野外烧烤，又谈何容易呢？可实在抵抗不住肚中馋虫的诱惑呀，外边吃吧？总感觉不放心！好吧，那就在家做一道家常烧烤吧，既满足食欲，更重要的是吃个放心啊······跟着我学起来吧！
食材
1
五花肉 500克
2
青椒 适量
3
生姜 适量
4
八角 适量
5
香草粉·胡椒粉·孜然粉等烧烤调味料 适量
方法/步骤
1
将清洗干净的五花肉切片，可以稍微大块。（我的孩子们不爱吃肥肉，我用的是肥瘦分开的前腿肉。）片出肥肉放一边，将瘦肉切块，放入淀粉·盐·香草粉花椒粉花椒粉等烧烤调味料·酌两滴酱油抓一下，腌制15分钟，同时准备好青椒生姜八角备用。
2
平底锅放少许油，烧至7成热。先放肥肉热锅，待到炸出猪油后，放入生姜八角，香味飘出后和油渣一起捞出；趁着热油，倒入腌制好的瘦肉，调至小火慢烤，双面金黄约8成熟后，先装到盘里。
3
再次放入少许油，将切好的青椒倒入锅里，翻炒，待到青椒炒焉后加盐。随即加入上一步骤中煎好的烤肉，根据个人口感需要可熟可嫩，一锅香喷喷的烤肉就出炉啦······外酥里嫩，香味扑鼻······
注意事项
1
用作烤肉的食材最好是精选的五花肉，肥瘦层数越多，口感越好，顶级五花肉是七层。不爱吃肥肉的朋友可以用前腿肉代替。
2
选用平底锅，小火慢慢煎烤，可熟可嫩，根据自己需要掌控火候
3
也可以不要青椒，烧烤调味料超市都有现成的卖，可以节省时间。