KFC 的老北京鸡肉卷，宝爸和宝贝闺女都很喜欢，我认为这个非常对北方人的胃口，有主食，有蔬菜，还有肉类，营养均衡，非常适合挑食的孩子。而且鸡肉健康，容易成熟，口感好，孩子吃起来非常的方便。
食材
1
面粉 适量
2
鸡肉 1块
3
黄瓜 1根
4
圆白菜 1/2个
方法/步骤
1
取出适量面粉，边加开水边搅拌，形成雪花状
2
加入温水开始和面，直到和成光滑的面团醒3个小时，为了让饼皮后期好卷并且口感好，建议面团可以揉的软一些，并且面团醒的时间越长，越有利于面团软
3
鸡肉的处理，最理想的是使用鸡脯肉，原则上鸡腿肉也是可以的，把鸡肉切成条状，根据个人口味，加入盐，蒸鱼豉油，姜块进行调味，腌制备用
4
醒好的面团进行揉制，如果面团比较软，可以在面团抹上少许油就比较好操作了，分成小小剂子
5
每个小剂子抹上少许油，擀成薄饼状，放入电饼铛（或煎锅）内，电饼铛（或煎锅）内无需再放油。如果饼皮薄容易粘，可以借助擀面棍把饼皮从面板上取下
6
待饼皮两面呈金黄色，有小小的焦黄点出现时就是饼烙好了，无论是电饼铛双面烙还是煎锅单面烙，最好中途都勤翻一次，避免饼皮过硬。
7
腌制好的鸡肉条加入淀粉，裹入鸡蛋清，下油锅炸，鸡肉很容易成熟，炸制时间不用太长。
8
黄瓜切条备用
9
圆白菜焯水，加入盐，辣椒，少许糖，醋进行凉拌
10
饼皮上抹上豆瓣酱或者豆腐乳，加入黄瓜条，鸡肉条，圆白菜卷起来就可以了。
注意事项
1
面粉最好不要使用高筋的，普通面粉可以加一下玉米淀粉就可以降低筋力
2
一般配菜是使用生菜，因为我家不习惯直接食用生的菜，所以我就用了圆白菜，大家完全可以用自己喜欢的菜，不要拘泥于菜的选择
3
豆腐乳代替豆瓣酱，味道也是很棒的，大家可以试一下
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