葛根粉具有清热降火、滋阴补阳、生津止渴、开胃进食之功效，还可以治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老。同时对女性美容健身等具有特殊功效。
食材
1
西兰花梗 30g
2
胡萝卜 1根
3
葛根粉 7小包
4
鸡蛋 3个
5
料酒 少许
6
生抽 少许
7
葱花 两根
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备好鸡蛋，葛根粉，凉开水，胡萝卜，西兰花梗，葱花等。
2
先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。 再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。
3
鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀
4
往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽
5
煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。
6
在煎饼的一面时，等这一面煎成型，液体基本干好后，再翻面煎。
注意事项
1
1.用蛋黄黄一点的鸡蛋，煎出的饼颜色会更好看。
2
2.想吃厚一点的饼就分两次煎，想吃薄一点的饼就分三四次煎，个人觉得薄的好吃。
3
3.煎饼时间根据自己口味决定，时间长些口感稍微脆些。
4
4煎饼翻面时，动作要麻利，否则饼的整体容易破坏掉。
5
5.可根据个人口味，往葛根粉鸡蛋液里加入适量的盐。
6
6.如没有葛根粉，也可以用葛根制作成粉的。
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