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黄精的九蒸九晒加工步骤及脱毛和切片方法。

黄精为百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。产于河北、内蒙古、陕西、湖北、云南、贵州、广西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋采挖,洗净,水烫或蒸至透心,干燥。切片用。
工具/原料
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黄精原料

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黄精脱毛机

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黄精切片机

方法/步骤
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1、鲜黄精在清洗之前,需要晾晒至七八成干。2、完成之后,开始第一步:黄精杂质的清理。并用专业的脱毛机除去根须。3、然后用脱毛机接水管清洗泥沙,使用水洗功能,带水洗清洗几分钟,清洗工作就完成啦。

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6、九制黄精的第一蒸,柴火灶的火,用天然的木头,热量频率与人体比较接近,能量也比较温和,用它来蒸煮黄精,对身体也是非常好的。7、第一次蒸透的黄精颜色变深,第一次蒸制好之后,继续晾晒。8、晾晒至外皮微干,然后混入之前的黄精汁和适量黄酒,这样效果更好。黄精在闷润的时候,会发出滋滋滋的声音,属于正常情况无需其他操作。9、待黄精闷润吸干之后,开始第二次蒸制,如此反复蒸、晒、闷润的过程至九次,才能完成九制黄精的炮制工作。10、第二次蒸制好开始晾晒的黄精,就会发现颜色也变的更深,随着黄精蒸制的次数增加,颜色不断的变黑。11、第九次蒸晒之后,黄精颜色基本全部变黑了,口感以甜为主略带酸苦,可以直接吃,也可以泡茶,泡酒,炖汤等。

注意事项

熬制的时候注意不能使用铁器容器。

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