霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花的口感总的来说是非常软滑的。带着淡淡清香即使是新鲜的霸王花，也没有一般植物的苦涩味。这道菜简单易学就是霸王花炒肉丝。。。
食材
1
新鲜霸王花 3朵
2
瘦猪肉 150克
3
盐 1茶匙
4
淀粉 1茶匙
5
油 1茶匙
方法/步骤
1
霸王花洗净，剖开。切成条状。
2
瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）
3
温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起
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