小馄饨也叫绉纱馄饨，因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为"绉"，所以也称其为绉纱馄饨。
食材
1
小馄饨皮 250克
2
猪肉 100克
3
生抽 1勺
4
盐 少许
5
料酒 适量
6
香葱 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
猪肉洗净剁碎。
3
加入生抽、盐、料酒拌匀后加少许水打至上劲。
4
取一张小锟饨皮。
5
放入少许肉。
6
然后四角往中间提起轻轻捏一下。
7
包好的小馄饨。
8
砂锅中放入适量清水。
9
中火把水煮开。
10
在等水开的时候，调好一碗汤汁。
11
水开后放入小锟饨。
12
用勺子轻轻划散，等再次水开，小锟饨皮呈透明色，即可关火。
13
把小锟饨舀入碗中，撒入葱花即可。
注意事项
小馄饨皮很薄，煮小馄饨讲究的是快，所以小馄饨肉不能放太多，要不然煮不熟。