生煎饺怎么煎才酥脆好吃
食材
1
油 8毫升
2
饺子 8个
3
葱花 适量
4
黑芝麻 适量
5
玉米淀粉 10g
6
清水 100毫升
方法/步骤
1
按照淀粉比水=1：10调匀淀粉水
2
起锅烧油，油热后把饺子一个个摆好，转小火
3
然后慢慢将饺子底煎至金黄色
4
然后把调匀的淀粉水顺着锅边倒入，末过饺子底，盖上盖子
5
用小火煎8分钟，把水烧干，出现脆壳冰花
6
揭开盖子，轻轻晃动平底锅，让冰花煎饺保持完整的离开锅底，吃的时候配上香醋，撒点葱花，黑芝麻就可以了
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