教你做鲜美嫩滑的香辣蛏子。
食材
1
蛏子 500g
2
姜 5片
3
葱 2根
4
蒜 3瓣
5
青椒 3个
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
料酒 3勺
9
老干妈 1勺
10
蚝油 1勺
11
花生油 3勺
方法/步骤
1
水中加入姜、葱、料酒，将蛏子焯水煮至开口后捞出备用。
2
锅中热油后下姜葱蒜爆香。
3
然后加入蛏子爆炒。
4
加入生抽、老抽上色。
5
然后加入老干妈和青椒炒出香味。
6
然后再加入蚝油炒均匀即可。
总结
这样做出来的香辣蛏子，每一口都是鲜美嫩滑。
注意事项
焯水的时候，蛏子全部开口就捞上来。
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