去泰国旅游总是特别嗨皮,因为菜肴好吃,口味浓郁、香料种类多滋味有层次,酸的辣的甜的咸的都有,怎么都好吃。饭店里点一份泰餐价格不菲,不如自己买些地道调料做一餐满足口食之欲。
工具/原料
用料 梭子蟹 1只 红皮南瓜 1/4个 洋葱 1/4个
方法/步骤
1
西芹斜刀,洋葱南瓜切菱形。梭子蟹洗净肢解。
2
蟹的切面拍淀粉,不粘锅淋少许油炸蟹,直到切面发白
4
捞出芹菜待用,锅里放黄油
5
加入南瓜和洋葱煸炒半熟,加入红咖喱膏炒匀。
6
倒入椰浆,加入水调节浓稠,稍微稀一点,因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。
7
加入梭子蟹和西芹炖五分钟,加入约4勺糖调味。
8
装盘
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